Les exposants Bien dans son assiette

Planète Zen vous propose des alternatives naturelles qui respectent l'Humain et la Terre. Nous présentons ici des produits d'alimentation issus de l'agriculture biologique ou du commerce équitable, mais aussi des ateliers de cuisine saine, des compléments alimentaires, du miel ... Venez rencontrer des professionnels qui vous aideront à être bien dans votre assiette ...

 

Le Champ de l'Être - Aurélie Linckens (B)

www.lechampdeletre.be

21544028 851980594968541 2581372337058818010 oPlongez au coeur d’une expérience culinaire unique et conviviale. Osez sortir des sentiers battus et partir à la découverte d’un nouveau chemin parsemé de saveurs. Le Champ de l’Être, c’est une invitation à prendre soin de soi et de la planète, c’est le désir de revenir à l’essentiel. Venez découvrir la gastronomie vivante et créative à travers des ateliers culinaires, des séances de coaching en nutrition ou des interventions en entreprise.

Persuadée que la santé de la planète passe par la santé de l’homme, j’ai à coeur de m’engager dans la sensibilisation, l’accompagnement et la formation en matière de prévention santé et bien-être à travers l’alimentation.

21462977 852376068262327 671614077166834333 nL'approche culinaire que je propose est une invitation à cultiver un nouvel art de vivre, une invitation à se (re)connecter à soi-même et à la nature. L'intention est d'offrir à chacun la possibilité de préserver sa santé et de développer sa joie de vivre, en changeant de regard sur cet acte, apparemment banal, de se nourrir.

Retrouvez mon intervention et la présentation du Champ de l'Être au micro de La Première RTBF : 
https://www.rtbf.be/auvio/detail_tendances-1ere-transition?id=2230113

Vidya Ayurveda - Grégory Dahan (B)

https://vidya-ayurveda.org/

Bouteilles thank you accrocheLa boutique web de Vidya vous propose des produits éco-conscients dont les bénéfices financent l'activité sociale de l'organisation.

C'est en modifiant nos habitudes de consommation que nous pourrons retrouver la maîtrise de notre santé, de notre environnement et de notre économie.

Nos produits ecoconscients small

 

 

 

 

 

Nous vous conseillons sur les produits suivants: Extracteurs de jus, Blender, Déshydrateur, Tulsi

Granaline (B)

http://granaline.be/

LaGranaline, un gage de vitalité ! De l’arbre à la bouteille…Quoi de mieux pour préserver son « Capital Santé ». C’est de ce principe que Oukacha Fouzia, biochimiste de formation et  Chef  d’Entreprise,  est partie.

 

L’aventure démarre par ses recherches en laboratoire à L’Université de Liège et son intérêt croissant quant à créer de A à Z des jus “Alicaments”;  aux propriétés thérapeutiques reconnues de par leur haute teneur en Antioxydants, notamment du 100% pur jus de grenade Bio qui a davantage de propriétés antioxydantes que le vin rouge ou le thé vert (études scientifiques à l’appui). C’est chose faite puisque sa gamme compte 4 références aux parfums subtiles et étudiés puisque c’est elle-même qui en inventa les saveurs et les compositions.

 

Img 0217Explosif en antioxydants, les Jus Granaline constituent un complément nutritionnel judicieux et efficace, en synergie avec une bonne hygiène de vie et une alimentation équilibrée. L’objectif étant de sensibiliser le consommateur  à un acte d’achat responsable pour préserver son « Capital Santé » : Mieux consommer aujourd’hui, pour mieux vivre et vieillir demain. Granaline, bien plus qu’une Marque ! C’est une nouvelle manière de faire ses achats, de manger, d’échanger. Bref, c’est un nouveau style de vivre !

 

Décrire nos produits? Les jus  Granaline  aux goûts savoureux et rafraichissant  sont 100% authentiques,  issus de fruits cueillis dans des vergers contrôlés tout au long de l’année : non à base de concentrés, non filtrés, sans additifs artificiels, ni conservateurs, ni sucres ajoutés, élaborés exclusivement à partir de fruits fraîchement pressés  de « Qualité Premium » issus de l’agriculture biologique. La technique de pasteurisation douce adaptée au jus de Fruits permet de conserver au mieux les jus sans les dénaturer. Des jus sains et équilibrés vous permettront de vous maintenir en forme, vous, vos proches, nos partenaires et pourquoi pas la terre entière. Croyez-nous ! Et si vous ne nous croyez pas sur parole, ce sera la qualité de nos produits qui vous convaincra.

 

LaPrendre soin de votre « Capital  Santé » est notre Objectif !  Savoir exactement ce que l’on consomme, mettre sa pensée en accord avec ses actes, prendre soin de son corps autant que de la planète, vivre sereinement en adoptant chaque jour une alimentation saine et équilibrée, développer une pensée positive.  Voilà peut-être les clés d’une vie heureuse. Pour vous y aider, Granaline et ses partenaires  s’engagent  à vous proposer au quotidien des produits bio et sains pour atteindre cet art de vivre.

 

Engagée dans  la Responsabilité Sociétale des Entreprises , Fouzia Oukacha a mis en place des partenariats commerciaux avec des grossistes  pour leur  vision humaniste et leur respect pour la terre et les produits naturels ! Le Client est au cœur de toutes nos actions. Un coup de cœur pour BioFresh et InterBio   passionnés et convaincus par le bio. Tous ont la volonté de faire partager au plus grand nombre une autre façon de se nourrir avec des Img 0211produits bio, sains et naturels. Plus que jamais, nous nous engageons à défendre les valeurs de l'Agriculture Biologique.

 

Granaline, voyage au pays des saveurs, on l’aime pour ses couleurs, ses parfums fruités très subtils, ses saveurs et ses vertus médicinales, voire aphrodisiaques ! Les Jus Granaline nous en font voir de toutes les couleurs ! Fermez les yeux, détendez-vous, le voyage promet d’être aussi exotique que magique. 

Biscuiterie MrMunch (B)

MrMunch -  un minimum d’ingrédients, un maximum de plaisir!

Genèse du projet

Vous avez déjà lu une étiquette alimentaire? On se demande parfois pourquoi une chose aussi simple qu’un biscuit devrait contenir autant d’ingrédients... sans parler des noms bizarre de tous ces additifs, colorants et conservateurs qui ne semblent pas avoir leur place dans notre alimentation. C’est exactement ce que je me suis dit en regardant ce que je mettais dans la mallette de mon fils.

Je me suis alors demandé s’il n’y avait pas une manière de lui faire manger des choses qui allient gourmandise et santé. Et la réponse était simple : le mieux était de préparer les collations moi-même ! J’avais un peu peur au début, mais j’ai vite vu que mon fils et ses camarades adoraient mes biscuits. En même temps, j’ai toujours mis que des bonnes choses dans mes biscuits : du bon beurre de ferme salé, de la farine, du lait et du sucre bio… en plus d’un zeste d’amour ;)

Il y a deux ans, j’ai fait une rencontre qui a changé ma vie (dans tous les sens du terme). Un grand monsieur longiligne dénommé Pascal.  Pascal est un grand idéaliste qui, au travers de son salon Planète Zen, milite pour un mode de vie respectueux de l’humain et de la nature, ce qui passe aussi par une alimentation saine, équilibrée et durable. Et c’est dans ce contexte qu’il m’a suggéré d’intégrer des superaliments (comme de la spiruline, des graines de chia ou du baobab) à mes biscuits.

Au départ, je me suis dit qu’il était fou. Je n’allais tout de même pas gâcher les biscuits favoris de mon fils, fut-ce pour les rendre meilleurs. Pascal étant doué d’une grande force de persuasion, j’ai cédé. C’est vrai que si j’arrivais à combiner la gourmandise d’un biscuit avec l’intérêt de ces superaliments, c’était le top. J’ai ensuite fait goûter le tout à mon gastronome de fils. Verdict : Miam !

Voilà comment sont nés les biscuits MrMunch : crée par un papa poule et validé par le fiston.

On parie que vos petits monstres vont adorer ?!

Notre philosophie

Les biscuits MrMunch sont confectionnés avec de bonnes choses bien de chez nous comme du bon beurre de ferme salé, de la bonne farine bio, du sucre roux labellisé « fair trade » et, parfois, des œufs de poules qui courent (uniquement dans les cookies) auquel nous ajoutons une touche d’exotisme. Cela nous donne en moyenne de 5 ingrédients par biscuit. Qui dit mieux?  

Moins d’ingrédients, mais aussi moins de déchets! En pratique, cela donne:

  • des matières premières achetées en gros pour limiter les emballages,
  • des déchets triés et compostés (dès que cela est possible),
  • des biscuits cuits dans des moules réutilisables,
  • des emballages biodégradables pour nos biscuits (mais franchement, on préfère vous les vendre en vrac dans vos jarres ou dans un des bocaux réutilisables qu’on vous propose à un prix démocratique).

MrMunch privilégie aussi les produits d’entretien respectueux de l’environnement et les circuits courts (via des produits et un réseau de distribution locaux).

Notre différence

Les biscuits MrMunch, c’est du bon beurre de ferme salé, de la bonne farine, du sucre roux, des œufs de poules qui courent et des superaliments !

Des quoi ?!

Les superaliments sont des produits naturels qui,  intégrés à notre alimentation quotidienne, nous permettent d’allier santé et plaisir.

  • Baies de Goji

Ces baies aident à retarder le processus de vieillissement.  Les baies de Goji possèdent des vertus anti-vieillissement naturelles. Les baies de Goji préviennent les maladies cardio-vasculaires et protègent le foie et les reins.

  • Graines de chanvre

Le chanvre est bon pour le cœur et le cerveau. Il s’agit d’une protéine complète qui contient des acides gras oméga-3 et oméga-6.Les graines de chanvre contiennent aussi des sels minéraux, tels que le calcium, le magnésium, le soufre, le cuivre, le potassium et le phosphore.

  • Chia

Ces petites graines regorgent de vitamines, minéraux, fibres et protéines.  Grâce à ces bons nutriments, les graines de Chia réduisent le risque d’ostéoporose, elles sont bonnes pour le cœur et les vaisseaux sanguins, améliorent le transit intestinal et ralentissent le processus de vieillissement. En ajoutant quelques graines de chia à votre alimentation, vous atteindrez plus rapidement un sentiment de satiété et pourrez donc perdre du poids plus facilement.

  • Spiruline

La Spiruline, souvent prise pour une algue, est en réalité une cyanobactérie. La Spiruline est un dopant naturel, car il s’agit d’un complément alimentaire riche en protéines et très souvent utilisée en complémentation de régimes minceurs, végétariens ou par les sportifs.

  • Poudre de fruits du baobab

Cette poudre est très riche en fibres (44% - soit 9 fois plus que des pruneaux séchés) et participe donc activement à la régulation du transit intestinal. Le baobab contient aussi des protéines (environ 2,3 g de protéines par 100g) qui favorisent le sentiment de satiété.

  • Chocolat noir de noir labellisé « fair trade »

Le chocolat est un concentré de bonne humeur grâce à sa haute teneur en magnésium et au sentiment régressif qu’il procure en chacun de nous.

MrMunch, c’est aussi une attention sincère pour l’éducation à la consommation chez nos petits monstres. Nous  avons pour objectif de sensibiliser les petits à l’alimentation respectueuse de l’humain et de l’environnement. Nous avons développé un dossier pédagogique (dont une BD / un film) pour organiser des animations dans les écoles.

Le thé du Bien-être - Laurence Verkleeren (B)

http://www.lethe-dubienetre.be/

Tout a commencé lors de mes vacances dans la belle région de France où le soleil est toujours au rendez-vous, LA PROVENCE, amoureuse de la nature, de tout ce qui hume un délicat parfum, déjà conquise par les huiles essentielles avec leurs délicates senteurs, le thé était pour moi une boisson sans grand intérêt jusqu'à ces fameuses vacances là où mon esprit était sur pause, là où juste le plaisir est important, là où je recherche le bien être, les vacances quoi!

C'est donc sur les marchés en Provence que mon amour du thé est né, tout ces thés qui sentaient merveilleusement bon les un les autres, j'aurais voulu les acheter tous, les croquer même tellement mon esprit était envoûté  à chaquereniflement des testers. Comme un enfants dans un magasin de bonbons. A mon retour à la réalité de notre petite Belgique, j'ai cherché à continuer ce voyage sensoriel et gustatif, je me suis donc mise à la recherche d'un bon fournisseur de thés et tisanes, je me suis documentée, informée, et surtout intéressée à ce qu'est en réalité le thé, son histoire, son évolution, sa récolte et son voyage de l'arbuste à notre tasse. J'ai trouvé mon bonheur très rapidement bien heureusement.

C'est donc en mars 2013 qu'est né LE THE DU BIEN ETRE avec 15 thés différents, bien vite saturée par ce petit choix, chaque commande passée chez mon grossiste était accompagné de nouveaux thés et surtout d'échantillon afin de pouvoir gouter à de nouvelles merveilles gustatives.A présent je crée moi même la plupart des thés et infusions que je propose pour pouvoir vous proposer autre chose que mes concurrents.  Maintenant 2 ans plus tard la gamme compte pas moins de 80 thés, tisanes différentes pour satisfaire chaque jour mon palais et bien sûr celui de mes amis et clients très souvent conquis par la gamme proposée aujourd'hui.

Namasté India - Restauration indienne végétarienne & ayurvédique (B)

https://sites.google.com/site/namasteindialiege/

14222327 1141386002567041 5634303738027177428 nUN DELICIEUX VOYAGE AUX PAYS DES EPICES...Venez découvrir notre restaurant indien à deux pas de la gare des Guillemins de Liège. 

 

Le Namaste India sert des plats raffinés de différentes régions de l'Inde qui valent tous largement la peine d'être découverts. 

Photo3jpgLa carte se partage entre poulet, agneau, poisson et un large choix de plats végétariens. 

Par beau temps, venez manger sur notre magnifique terrasse. LAS VEGETARIENS

MIX VEGETABLE CURRY    

Mélange de légumes de saison à la sauce curry.
 

Excellent restaurant 1ALOO GOBI    

Curry de choux-fleur, pomme de terre, cumin et oignon.

CHANA MASALA    

Pois chiches mijotés avec des oignons, de l'ail, du gingembre.

SAAG PANIR    

Epinard au coulis de tomate, fromage indien et nappé d'une sauce parfumée d'épices.

TARKA DAL    

Lentilles jaunes, mijotées avec de l'oignon, de l'ail, du gingembre, des tomates et parfumées d'épices.

RAJMA    

Haricots rouges en sauce à base d'oignons, gingembre, ail, une pointe de piment vert, de tomates et d'épices.

Excellent restaurant 1ALU MATTAR    

Pommes de terre et petits pois parfumés au fenugrec, au cumin et épices.
 

DAL MAKHNI    

Lentilles noires mijotées avec de l'oignon, de l'ail, du gingembre, des tomates et parfumées d'épices.

BHINDI BHAJEE   

Légume indien mijoté avec de de l'oignon, de l'ail, du gingembre, des tomates et parfumées d'épices.

SHAHI PANIR    

Fromage indien dans une sauce au beurre enrichie d'amande, de coulis de tomates et d'aromates.

RAITA    

Dés de concombre, tomates, oignons, liés par un yogourt épicé
 

BASMATI RICE    

Riz cuit au beurre et délicatement parfumé aux épices indiennes.

 

L’Ayisyèn Products from Nature - Delphine Dupont (B)

http://www.layisyen.be/    www.facebook.com/LAyisyèn-1644160969200088

12592488 1682534415362743 2982798822952325560 nPour vous initier à un pur moment de plaisir, le temps d’un café, L’Ayisyèn en partenariat avec Esperanza Cafe vous invite à découvrir ou redécouvrir le monde du café, de sa complexité aromatique, des caractéristiques propres à chaque terroir sur lesquels nos grains de café sont cultivés par nos partenaires producteurs. Nous cultivons et développons des relations de long terme qui sont basées sur la qualité et la traçabilité. La dégustation d’un bon café, un art, une magie… un rituel !

Esperanza Café travaille le café de manière saisonnière avec un arrivage hebdomadaire. En exclusivité, nous aurons le café du Pérou, disponible de janvier à juin.

16996307 1870518909897625 6029446915227020110 n

L’Ayisyèn, c'est aussi la confection de boissons colorées et épicées avec ou sans alcool. 
Nos saveurs sont rythmées par les saisons à travers une gamme de fruits frais bio et principalement locaux.

Traiteur C'est bon ça ! (B)

http://www.cestboncatraiteur.com/

12832528 1566014420381432 7761747463134662604 nL'art de manger à deux doigts

Ces quelques lignes pour vous présenter C’est Bon ça Traiteur…

« Plus qu’un nom, une vraie personnalité ! »

Je ‘appelle Teresa et je suis passionnée de cuisine colorée, innovante et harmonieuse.

Ayant bénéficié d’une certaine expérience dans ma chère ville natale de Malaga, Espagne ; j’ai réussi à faire mon petit bout de chemin en proposant au fur et à mesure des préparations sophistiquées et très gourmandes qui séduisent un grand nombre de gourmands de tout âge.

Ma philosophie est claire : Une combinaison parfaite et détaillée entre l’esthétique, le gout authentique et l’aspect pratique du produit: « L’art de manger à deux doigts »

12814545 1566014350381439 2573669815550024119 nSur Planète Zen, je vous offre des alternatives végétariennes, dont nos fameux burgers aux saveurs incomparables. Nous vous démontrerons que le végétarien rime aussi avec goût et alimentation saine. Je joue sur la subtilité des épices, des aromates et j'ajoute de l'amour pour une cuisine équilibrée.

Nous aurons le plaisir de vous proposer des produits 100% végétals et exclusifs, sains et surtout gourmands . Des VEGGIE BURGERS que vous aurez pourrez déguster a deux doigts, ainsi que des MINI KEBAB et MINI NACHOS Venez découvrir cette gamme VÉGÉTALIENNE exquise et élaborée! On vous attend nombreux ;-)

Notre partenaire Greenburger sera bien présent pour vous communiquer toutes les infos relatives à son futur snack à Liège, rue du pont et dont l'ouverture est programmée pour Avril!

Aujourd’hui, je pense être en mesure de proposer des combinaisons exclusives de variations, textures, combinaisons de couleurs, mais surtout, du gout sans chichi.

Dans cette évolution ascendante, j’ai la chance de pouvoir compter sur Paolo ,qui grâce à son dynamisme , mais également son expérience, booste mon activité!

Laissez-vous emporter vers une expérience culinaire enrichissante qui vous fera voyager à travers des saveurs, des fusions surprenantes et variées.

Graines d'Épices - Yves Tritar (B)

www.facebook.com/pages/Graines-dépices/267521153395854

http://www.grainesdepices.com/

Graines depices liege liegeEpicez-vous la vie !

Graines d'épices est une boutique d'épices naturelles, bio et équitable à deux pas de la Rue des Guillemins, à Liège.

Yves Tritar vous accueille, vous guide et vous conseil dans une atmosphère chaleureuse et raffinée, le tout dans un parfum d'orient ou d'ailleurs.

Humez, touchez, goutez .... un palais où les sens sont mis en éveil pour notre plus grand plaisir.

Safran d'Iran, vanille de Tahiti, fève de cacao, variétés de poivrons et de currys maisons incroyables, carvi, reh tunisien, épices chinoises .... un paradis de saveurs.

Si vous désirez un Bien-être dans votre assiette, partagez ce moment alliant l'affectif à l'olfactif.

Du fée mains - Valérie Schyns (B)

www.dufeemains.be/confitures

12552685 1686786678272297 5141590483409079810 nEducatrice psychomotricienne de formation travaillant avec des personnes porteuses de handicap. Valérie Schyns vous proposera ses confitures artisanales aux saveurs originales.
Des talents dans les mains pour des créations uniques.
Des goûts d'antan et des fruits issus de production locale pour des confitures savoureuses.
Le plaisir de créer ensemble dans des ateliers.

VinaigresA découvrir également, les plaisirs gourmands: confits, huiles & vinaigres, apéritifs, liqueurs et vins de fruits.

Sucré-salé, la touche culinaire de « Du fée mains »…

Le plaisir d’harmoniser les saveurs, de cuisiner avec de bons produits, à la façon « grand-maman ».  

Et finalement, retrouver le goût unique de ce qui est bon !

10271522 1686788138272151 7453390892470047391 nAlcools2

 

Le plaisir du Fruits (B)

Dégustation,explication des bienfaits des fruits déshydratés et vente

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