Les exposants Bien dans son assiette partie 1

Planète Zen vous propose des alternatives naturelles qui respectent l'Humain et la Terre. Nous présentons ici des produits d'alimentation issus de l'agriculture biologique ou du commerce équitable, mais aussi des ateliers de cuisine saine, des compléments alimentaires, du miel ... Venez rencontrer des professionnels qui vous aideront à être bien dans votre assiette ...

https://www.granaline-bionutrition.com/   FB: Granaline

« Mieux manger aujourd’hui pour mieux vivre et mieux vieillir demain »

Granaline BIO-NutriLab est une entreprise liégeoise, spécialisée dans la production et la commercialisation de produits fonctionnels BIO et de compléments alimentaires BIO. Fouzia Oukacha fonde Granaline en 2013 avec l’envie de proposer des produits de qualité, dont les composants sont issus de l’agriculture biologique.

Dans un premier temps, elle crée une gamme de pur jus de grenade, à base de grenades pressées à froid. Ces grenades sont source de nombreux nutriments comme les vitamines E, B5, B9, K ou encore du potassium.

L’objectif de cette gamme est de réinventer les jus et de proposer aux consommateurs des produits sans sucres ajoutés, à valeur énergétique réduite, sans matières grasses et sans conservateurs. Les purs jus Granaline BIO contribuent au maintien d’une  bonne santé grâce à des teneurs élevées en manganèse, potassium, vitamine E, vitamine B5, B9 et K.

Dans cette même idée, Granaline lance des boissons pétillantes Granaline BIO aux agrumes AOP et IGP de Sicile et des thés glacés Granaline BIO en 2021 et en 2022. Cette nouvelle gamme de boissons propose aux consommateurs un moment de pure détente, tout en consommant un produit issu de l’agriculture biologique et source de vitamine C. La vitamine C contribue à maintenir le fonctionnement normal du système immunitaire mais contribue aussi à un métabolisme énergétique normal. Elle contribue également à réduire la fatigue, et protège les cellules contre le stress oxydant (vieillissement de la peau).

Granaline a également conçu des compléments alimentaires « Anti-Stress » BIO à base de pur jus de grenade et d’extrait liquide de safran. Des études (pré)cliniques menées sur l’extrait de safran utilisé dans nos ampoules ‘Humeur positive », ont récemment démontré les effets positifs du safran sur la qualité du sommeil, le temps d’endormissement, le stress et l’anxiété.

Nos valeurs – Entreprise engagée RSE

• BIO accessible à tous
• Éco-responsable
• Éthique
• Soutien à des causes (Pas@Pas, relais pour la vie, émancipation des femmes par le biais du travail,…)
• Éco-circulaire

De sucroît, Granaline a pour objectif de sensibiliser le consommateur à poser un acte d’achat responsable et en faveur de son « Capital Santé ».

Granaline, le meilleur de la nature chez vous. »

www.cookandpeps.com FB :CookandPeps

Baignée, dès ma plus tendre enfance dans le milieu de l’art et de la gastronomie, grâce à des parents artistes, épicuriens et gourmets, je me suis vite passionnée pour la magie culinaire.

Ce qui m’anime est la création, l’expérimentation et la confection de mets aux multiples saveurs.

Curieuse de découvertes gustatives, je me suis tournée instinctivement vers les épices. J’en ai fait mes amies, mes complices, mes fidèles accompagnatrices.

Anéantie par un tsunami à tous niveaux, alors que mon énergie devait être une alliée pour garder la tête hors de l’eau, cette énergie m’a cruellement fait défaut. C’est à ce moment-là que je me suis intéressée à l’alimentation vivante et détoxifiante.

Grâce aux enseignements de Taty Lauwers, Pol Grégoire, au chef cru Bruno de Vie et aux cures détox chez Martine Fallon,
Energie, Vitalité, Confiance en soi et Bien-Être furent retrouvés en un temps record.

«Que ton aliment soit ton médicament», évoquait déjà Hippocrate.

Mes  rencontres avec les nutritionnistes, Gudrun Scholler et Grégory Boonen, une formation en cuisine crue et végane ainsi que ma participation à de nombreux ateliers culinaires, ont élargi mes connaissances et renforcé mes convictions.

Que mes expériences concluantes soient profitables à tous les amoureux de la vie qui veulent recouvrer et conserver vitalité et énergie au travers d’une cuisine naturelle, équilibrée et gourmande.

La force est dans la simplicité !

Qu’est-ce que la cuisine vivante ?

La cuisine vivante appelée aussi cuisine énergie a pour objectif d’offrir à notre corps des aliments à haute densité nutritionnelle.

Par un mode de mise en œuvre et des cuissons peu agressives (wok, grill, vapeur ou basse température), les vitamines, minéraux, enzymes…, sont préservés au plus près de leur état naturel, garantissant ainsi tous leurs bienfaits.

Vitalité, énergie, teint clair et «pêche d’enfer».

La vie vient de la vie !

Les produits sont de saison, naturels, bio ou de culture raisonnée.
Les légumes se dégustent mi-cuits ou crus.
Les oléagineux, légumineuses et céréales (amandes, lentilles,quinoa,…) retrouvent enfin leur place.

C’est une cuisine parfumée d’épices qui revigorent le corps et ravivent les papilles.

Des combinaisons originales et des préparations simples sont récompensées par une réelle authenticité gustative, une explosion de saveurs et la subtilité des associations.

FB : ASBL Les Oiseaux s'entêtent

Cuisine 100% végétale, cuisine mobile fine, grotesque et végétalienne, service "traiteur", ateliers de cuisine...

Après avoir officié en tant que collectif depuis septembre 2012, nous sommes devenu une A.S.B.L liégeoise autour de la cuisine végétarienne/végétalienne appelée "Les Oiseaux s'entêtent". Notre but est de promouvoir le végétarisme/veganisme par le biais de plats préparés, d'ateliers, de documentations...

N'hésitez pas à nous contacter pour que nous venions cuisiner pour des évènements, festivals et autres soirées!

Le 7 mars 2017 nous ouvrons un snack 100% végétalien en Roture à Liège au 1er étage du KulturA.

La crise du covid nous a touché, mais nous avons rebondi et en plus nous déménageons Rue puits-en-sock 141 en décembre 2021.

https://aktina.be  FB : AKTINA asbl

PLATEFORME D’ÉDUCATION PERMANENTE

l’ASBL aktina est active dans l’écologie, la santé et la technologie à travers divers actions de sensibilisation, de formation et de création. AKTINA agît sur la gestion des déchets, sur l’alimentation durable et sur l’usage conscients des Technologies de l’Information.

AKTINA agit à travers 3 axes :

1) La santé

Nous visons à ne pas laisser entraîner les consommateurs dans de fausses croyances et déviances alimentaires.

2) La technologie

Nous voulons permettre une traçabilité des produits alimentaires, selon les normes obligatoires du règlement INCO 1169/2011, à travers l’usage intelligent des technologies digitales.

3) L’écologie

Nous conscientisons la population à des actes de consommations intelligents en matière de réduction des déchets.

Nos valeurs 

ECO-CITOYENNETÉ

Adopter un comportement citoyen, c’est pouvoir dépasser ses droits et devoirs.
C’est devenir autonome et responsable, individuellement et collectivement.

DÉVELOPPEMENT DURABLE

Le développement durable définit les impératifs majeures que nous partageons, comme la préservation de l’environnement et des ressources naturelles…

CONSOMM’ACTEUR

Nous formons les consommateurs à utiliser consciemment leurs pouvoirs d’achats pour défendre les idées en lesquelles ils/elles croient.

FRACTURE NUMÉRIQUE

A travers nos différents modules de formations, nous permettons à l’ensemble du tissu associatifs belges d’accéder au monde digital.

www.cannavie.be

Victor se considère à la fois comme entrepreneur et militant. Depuis plusieurs années, il côtoie le public à l’occasion de marchés et salons afin de partager sa passion et de démystifier la réputation d’une plante aux multiples facettes. Il véhicule un message plutôt fort et engagé : “Le chanvre peut sauver le monde !“

Cannavie, c’est la communion entre une plante, des hommes et des valeurs. “Canna” fait référence au nom botanique du chanvre : Cannabis Sativa L. “Vie” symbolise l’abondance, le bien-être, et la durabilité qui caractérise cette formidable ressource. “Vie” traduit également la revanche d’une plante injustement diabolisée et occultée depuis près d’un siècle.

C’est alors que Cannavie est né, début 2018. Le fruit de plusieurs années de passion et de travail. Cannavie propose désormais une gamme de produits alimentaires à base de chanvre biologique. 

FB : La Terre Native

Foodtruck Tartinerie Produits locaux de saison et bio.

www.lesptitesapicultrices.com FB : Les p'tites Apicultrices

Travaillant tous deux dans des domaines malmenés par la pandémie, mon épouse Bénédicte (institutrice) et moi Mickael (entrepreneur dans l'évènementiel) nous sommes lancés dans une nouvelle aventure professionnelle, humaine et excitante : nous sommes devenus apiculteurs et avons développé Les p'tites Apicultrices, une gamme de miel et de produits dérivés. C'est un challenge que nous avions envie de relever tous ensemble, parce que nous sommes comme une colonie d'abeilles : une famille unie qui œuvre main dans la main et en adéquation avec la nature.

Fort d'une formation en apiculture et en élevage d'abeilles, je passe d'une vingtaine de ruches à presque 200 en 2 ans avec un grand et beau projet en tête : des abeilles sereines, un environnement respecté, mais surtout un projet 100% familial et local. En plus de la technique et des gestes professionnels, j'ai su transmettre mon engouement et mon amour pour la biodiversité à mes deux filles, Lucie et Juliette. Mes p'tites Apicultrices en herbe sont extrêmement fières d'être à l'origine du nom et du logo de la marque, et de pouvoir s'occuper quotidiennement de nos abeilles. Et celles-ci le leur rendent bien !

Notre Vision De L'entreprise

C'est donc en Wallonie, avec passion et émotion que toute la famille élève des abeilles le plus naturellement possible (pas d'inquiétude, personne n'est exploité : ni les abeilles, ni les enfants !). Il suffit de suivre nos p'tites Apicultrices en ligne pour se rendre compte que notre famille et les animaux respirent le bonheur ! C'est toujours avec beaucoup de joie et d'enthousiasme que nous partageons notre quotidien et nos valeurs, mais aussi des astuces et des recettes en fonction des saisons et des évènements.

Avec essaim-plicité et une colonie de sourires, Les p'tites Apicultrices proposent des produits gourmands et innovants, fabriqués dans le respect des abeilles et des autres pollinisateurs alentours. Du miel local toutes fleurs, des associations de saveurs étonnantes (ma préparation préférée, c'est miel/piment d'Espelette !), ou encore une gamme de bonbons si alléchants que vous aurez envie de tous les goûter !

Un Projet Qui Pique La Curiosité

Une gamme de produits sains, une biodiversité respectée et une famille touchante : voici la recette d'une happy-culture raisonnée et rayonnante, sous le signe du partage "made in Belgium" par des p'tites apicultrices passionnées !

http://www.lethe-dubienetre.be/

Tout a commencé lors de mes vacances dans la belle région de France où le soleil est toujours au rendez-vous, LA PROVENCE, amoureuse de la nature, de tout ce qui hume un délicat parfum, déjà conquise par les huiles essentielles avec leurs délicates senteurs, le thé était pour moi une boisson sans grand intérêt jusqu'à ces fameuses vacances là où mon esprit était sur pause, là où juste le plaisir est important, là où je recherche le bien être, les vacances quoi!

C'est donc sur les marchés en Provence que mon amour du thé est né, tout ces thés qui sentaient merveilleusement bon les un les autres, j'aurais voulu les acheter tous, les croquer même tellement mon esprit était envoûté  à chaquereniflement des testers. Comme un enfants dans un magasin de bonbons. A mon retour à la réalité de notre petite Belgique, j'ai cherché à continuer ce voyage sensoriel et gustatif, je me suis donc mise à la recherche d'un bon fournisseur de thés et tisanes, je me suis documentée, informée, et surtout intéressée à ce qu'est en réalité le thé, son histoire, son évolution, sa récolte et son voyage de l'arbuste à notre tasse. J'ai trouvé mon bonheur très rapidement bien heureusement.

C'est donc en mars 2013 qu'est né LE THE DU BIEN ETRE avec 15 thés différents, bien vite saturée par ce petit choix, chaque commande passée chez mon grossiste était accompagné de nouveaux thés et surtout d'échantillon afin de pouvoir gouter à de nouvelles merveilles gustatives.A présent je crée moi même la plupart des thés et infusions que je propose pour pouvoir vous proposer autre chose que mes concurrents.  Maintenant 2 ans plus tard la gamme compte pas moins de 80 thés, tisanes différentes pour satisfaire chaque jour mon palais et bien sûr celui de mes amis et clients très souvent conquis par la gamme proposée aujourd'hui.

www.tamneere.com 

Groupement de femmes motivées qui œuvrent pour mettre en avant les produits du terroir Burkinabè ; plus précisément issus de notre village: Guillé.

Nos principaux produits:

• le beurre de Karité (extraction traditionnelle et manuelle),
• le «bissap» (fleur d’hibiscus séchées),
• le sésame
• l’arachide
• le moringa
• la verveine & la citronnelle
• le soumbala
• l’huile de balanites (dattier sauvage)

Qui sommes nous ?

Terroirs d'Afrique est née suite à la volonté de créer un pont entre l'Europe et l'Afrique.
L'asbl est composé de citoyens Belges et Burkinabè soucieux d'apporter un soutien aux associations de femmes en Afrique activent dans la production et la transformation naturelle des produits locaux. Respectant le milieu dans lequel elles opèrent et qui agissent dans l'optique d'une alimentation durable, saine et équitable où chacun participe à sa propre ascension.

Nos Valeurs

• Développement durable des femmes en Afrique.
• Valorisation des produits locaux Africain et maintient de la valeur ajoutée au Village.
• Mettre en avant l'agriculture familiale et l'agro écologie.
• Maintenir les pratiques traditionnelles de production et de transformation.
• Préserver les terroirs de production.

Nos Actions

• Vente des produits naturels Africain lors d'événements : festival, foire, salon, marché...
• Atelier culinaire thématique.
• Fiche recette.
• Organisation d'événements.
• Voyage solidaire au Burkina Faso.
• Recherche de financement et subside pour l'association Tamneere et les populations de Guillé.

FB : Manon Groen Thermomix

www.beicha.be

L’idée a vu le jour en octobre 2015. Nous étions 4 autour d’une table animée par la passion et le partage. Et si nous redonnions des lettres de noblesse au thé en l’important nous-mêmes ? La gamme développée serait entièrement dédiée à l’amour des infusions. A travers elles, nous pourrions offrir l’accès aux traditions multiséculaires des thés dits « d’origine » autant qu’à celui de recettes harmonieuses qui raviront les tea-lovers existants et en devenir.

Le 17 février 2016 l’idée s’appellera Bei Cha, signifiant  en mandarin « la tasse de thé ».

A propos de notre charte de qualité

Le thé est vivant ! C’est pourquoi l’exploration des saveurs reste le fil rouge de l’élaboration de notre gamme de thés :

Les thés d’origine développent des arômes propres au jardin de culture, au type de théier et au processus de maturation mais, comme souvent, c’est la maîtrise et le savoir-faire hérités de la tradition qui distinguent un jardin.

Nos assemblages, eux, sont composés d'ingrédients choisis chez des fournisseurs proposant une très haute qualité alimentaire.

Notre sachet-conteneur de vrac est pensé tant pour la nature des plantes et fruits qu'il peut contenir que pour vous-même:

-Etanche et scellé, le sachet réutilisable et son contenu vous appartiennent totalement. Il garantit l'achat d'un produit sain, aux arômes authentiques.

-Opaque et zippable, il participe à une conservation optimale après ouverture. Il faut savoir que la lumière modifie les saveurs du thé. Les vapeurs d'eau de l'air ambiant chargées d'arômes de cuisson, de café ou d’autres parfums puissants en suspension seraient littéralement pompées par les feuilles séchées du thé et des autres plantes, épices ou fruits lyophilisés qui composent nos recettes. Bēi Chá contribue ainsi à ce que vous retiriez longtemps tous les plaisirs promis par les infusions de nos produits.

-Durable, vous donnerez à votre sachet une seconde vie pour contenir, par exemple,  d'autres aliments secs, graines et semences. A sa manière, notre sachet participe au recyclage en proposant toujours un emballage efficace et qualitatif.

-Les boîtes senteurs illustreront avec respect notre gamme sur foire comme chez nos partenaires professionnels. Ceci constitue VOTRE garantie ultime d'être véritablement le premier à voir et respirer le contenu de votre sachet.