Les exposants Bien dans son assiette partie 1

Planète Zen vous propose des alternatives naturelles qui respectent l'Humain et la Terre. Nous présentons ici des produits d'alimentation issus de l'agriculture biologique ou du commerce équitable, mais aussi des ateliers de cuisine saine, des compléments alimentaires, du miel ... Venez rencontrer des professionnels qui vous aideront à être bien dans votre assiette ...

http://www.cookandpeps.be/

Marielle Purnode met à l’honneur de l’alimentation vivante et revitalisante.

Cette alimentation est de saison, équilibrée, naturelle, bio ou de culture raisonnée. Simple et rapide par sa cuisson au wok, grill, vapeur ou basse température. Pour un plein de saveurs et de vitamines, les légumes se dégustent mi-cuits ou crus. Les oléagineux,légumineuses et céréales (amandes, lentilles, quinoa,…) retrouvent enfin leur place, stimulant notre organisme pour toute la journée. Parfumée d’épices aux vertus thérapeutiques revigorant notre corps et ravissant nos papilles. Puisons au cœur même de cette manne aux trésors, vitalité et énergie pour notre plus grand bien-être.

Venez découvrir les jus de fruits/légumes bio réalisé au Jazz Max sur mon stand.

Une dégustation vous sera offerte.

http://www.cdlt.be/

Manger sainement est essentiel. La coopérative Les Compagnons de la Terre produit de manière agroécologique des légumes qui seront labellisés bio dans les prochains mois.  

Lancée à Liège en janvier 2015, cette  coopérative à finalité sociale entend donner sa chance à un nouveau modèle de production agricole plus collectif et respectueux de la Terre et des êtres humains. L’agriculture que nous pratiquons, au-delà de sa fonction nourricière première, vise à préserver les ressources naturelles, assainir les écosystèmes, et restaurer la biodiversité. Tout comme le réseau et la dynamique Ceinture aliment-terre liégeoise [CATL], dont elle est issue, notre coopérative mise sur l’action collective et coordonnée, de même que sur la valorisation des talents de tous ceux qui prennent part à son projet (les presque 500 coopérateurs, producteurs associés, bénévoles, scientifiques, partenaires,…).

Rejoignez-nous sur le stand du salon Zen pour découvrir notre projet, que nous voulons  innovant, durable et porteur de sens.

Facebook: @compagnonsdelaterre

Twitter: @CompagnonsTerre

https://vidya-ayurveda.org/

La boutique web de Vidya vous propose des produits éco-conscients dont les bénéfices financent l'activité sociale de l'organisation.

C'est en modifiant nos habitudes de consommation que nous pourrons retrouver la maîtrise de notre santé, de notre environnement et de notre économie.

Nous vous conseillons sur les produits suivants: Extracteurs de jus, Blender, Déshydrateur, Tulsi

MrMunch -  un minimum d’ingrédients, un maximum de plaisir!

Genèse du projet

Vous avez déjà lu une étiquette alimentaire? On se demande parfois pourquoi une chose aussi simple qu’un biscuit devrait contenir autant d’ingrédients... sans parler des noms bizarre de tous ces additifs, colorants et conservateurs qui ne semblent pas avoir leur place dans notre alimentation. C’est exactement ce que je me suis dit en regardant ce que je mettais dans la mallette de mon fils.

Je me suis alors demandé s’il n’y avait pas une manière de lui faire manger des choses qui allient gourmandise et santé. Et la réponse était simple : le mieux était de préparer les collations moi-même ! J’avais un peu peur au début, mais j’ai vite vu que mon fils et ses camarades adoraient mes biscuits. En même temps, j’ai toujours mis que des bonnes choses dans mes biscuits : du bon beurre de ferme salé, de la farine, du lait et du sucre bio… en plus d’un zeste d’amour ;)

Il y a deux ans, j’ai fait une rencontre qui a changé ma vie (dans tous les sens du terme). Un grand monsieur longiligne dénommé Pascal.  Pascal est un grand idéaliste qui, au travers de son salon Planète Zen, milite pour un mode de vie respectueux de l’humain et de la nature, ce qui passe aussi par une alimentation saine, équilibrée et durable. Et c’est dans ce contexte qu’il m’a suggéré d’intégrer des superaliments (comme de la spiruline, des graines de chia ou du baobab) à mes biscuits.

Au départ, je me suis dit qu’il était fou. Je n’allais tout de même pas gâcher les biscuits favoris de mon fils, fut-ce pour les rendre meilleurs. Pascal étant doué d’une grande force de persuasion, j’ai cédé. C’est vrai que si j’arrivais à combiner la gourmandise d’un biscuit avec l’intérêt de ces superaliments, c’était le top. J’ai ensuite fait goûter le tout à mon gastronome de fils. Verdict : Miam !

Voilà comment sont nés les biscuits MrMunch : crée par un papa poule et validé par le fiston.

On parie que vos petits monstres vont adorer ?!

Notre philosophie

Les biscuits MrMunch sont confectionnés avec de bonnes choses bien de chez nous comme du bon beurre de ferme salé, de la bonne farine bio, du sucre roux labellisé « fair trade » et, parfois, des œufs de poules qui courent (uniquement dans les cookies) auquel nous ajoutons une touche d’exotisme. Cela nous donne en moyenne de 5 ingrédients par biscuit. Qui dit mieux?  

Moins d’ingrédients, mais aussi moins de déchets! En pratique, cela donne:

• des matières premières achetées en gros pour limiter les emballages,
• des déchets triés et compostés (dès que cela est possible),
• des biscuits cuits dans des moules réutilisables,
• des emballages biodégradables pour nos biscuits (mais franchement, on préfère vous les vendre en vrac dans vos jarres ou dans un des bocaux réutilisables qu’on vous propose à un prix démocratique).

MrMunch privilégie aussi les produits d’entretien respectueux de l’environnement et les circuits courts (via des produits et un réseau de distribution locaux).

Notre différence

Les biscuits MrMunch, c’est du bon beurre de ferme salé, de la bonne farine, du sucre roux, des œufs de poules qui courent et des superaliments !

Des quoi ?!

Les superaliments sont des produits naturels qui,  intégrés à notre alimentation quotidienne, nous permettent d’allier santé et plaisir.

• Baies de Goji

Ces baies aident à retarder le processus de vieillissement.  Les baies de Goji possèdent des vertus anti-vieillissement naturelles. Les baies de Goji préviennent les maladies cardio-vasculaires et protègent le foie et les reins.

• Graines de chanvre

Le chanvre est bon pour le cœur et le cerveau. Il s’agit d’une protéine complète qui contient des acides gras oméga-3 et oméga-6.Les graines de chanvre contiennent aussi des sels minéraux, tels que le calcium, le magnésium, le soufre, le cuivre, le potassium et le phosphore.

• Chia

Ces petites graines regorgent de vitamines, minéraux, fibres et protéines.  Grâce à ces bons nutriments, les graines de Chia réduisent le risque d’ostéoporose, elles sont bonnes pour le cœur et les vaisseaux sanguins, améliorent le transit intestinal et ralentissent le processus de vieillissement. En ajoutant quelques graines de chia à votre alimentation, vous atteindrez plus rapidement un sentiment de satiété et pourrez donc perdre du poids plus facilement.

• Spiruline

La Spiruline, souvent prise pour une algue, est en réalité une cyanobactérie. La Spiruline est un dopant naturel, car il s’agit d’un complément alimentaire riche en protéines et très souvent utilisée en complémentation de régimes minceurs, végétariens ou par les sportifs.

• Poudre de fruits du baobab

Cette poudre est très riche en fibres (44% - soit 9 fois plus que des pruneaux séchés) et participe donc activement à la régulation du transit intestinal. Le baobab contient aussi des protéines (environ 2,3 g de protéines par 100g) qui favorisent le sentiment de satiété.

• Chocolat noir de noir labellisé « fair trade »

Le chocolat est un concentré de bonne humeur grâce à sa haute teneur en magnésium et au sentiment régressif qu’il procure en chacun de nous.

MrMunch, c’est aussi une attention sincère pour l’éducation à la consommation chez nos petits monstres. Nous  avons pour objectif de sensibiliser les petits à l’alimentation respectueuse de l’humain et de l’environnement. Nous avons développé un dossier pédagogique (dont une BD / un film) pour organiser des animations dans les écoles.

http://granaline.be/

Granaline, un gage de vitalité ! De l’arbre à la bouteille…Quoi de mieux pour préserver son « Capital Santé ». C’est de ce principe que Oukacha Fouzia, biochimiste de formation et  Chef  d’Entreprise,  est partie.

L’aventure démarre par ses recherches en laboratoire à L’Université de Liège et son intérêt croissant quant à créer de A à Z des jus “Alicaments”;  aux propriétés thérapeutiques reconnues de par leur haute teneur en Antioxydants, notamment du 100% pur jus de grenade Bio qui a davantage de propriétés antioxydantes que le vin rouge ou le thé vert (études scientifiques à l’appui). C’est chose faite puisque sa gamme compte 4 références aux parfums subtiles et étudiés puisque c’est elle-même qui en inventa les saveurs et les compositions.

Explosif en antioxydants, les Jus Granaline constituent un complément nutritionnel judicieux et efficace, en synergie avec une bonne hygiène de vie et une alimentation équilibrée. L’objectif étant de sensibiliser le consommateur  à un acte d’achat responsable pour préserver son « Capital Santé » : Mieux consommer aujourd’hui, pour mieux vivre et vieillir demain. Granaline, bien plus qu’une Marque ! C’est une nouvelle manière de faire ses achats, de manger, d’échanger. Bref, c’est un nouveau style de vivre !

Décrire nos produits? Les jus  Granaline  aux goûts savoureux et rafraichissant  sont 100% authentiques,  issus de fruits cueillis dans des vergers contrôlés tout au long de l’année : non à base de concentrés, non filtrés, sans additifs artificiels, ni conservateurs, ni sucres ajoutés, élaborés exclusivement à partir de fruits fraîchement pressés  de « Qualité Premium » issus de l’agriculture biologique. La technique de pasteurisation douce adaptée au jus de Fruits permet de conserver au mieux les jus sans les dénaturer. Des jus sains et équilibrés vous permettront de vous maintenir en forme, vous, vos proches, nos partenaires et pourquoi pas la terre entière. Croyez-nous ! Et si vous ne nous croyez pas sur parole, ce sera la qualité de nos produits qui vous convaincra.

Prendre soin de votre « Capital  Santé » est notre Objectif !  Savoir exactement ce que l’on consomme, mettre sa pensée en accord avec ses actes, prendre soin de son corps autant que de la planète, vivre sereinement en adoptant chaque jour une alimentation saine et équilibrée, développer une pensée positive.  Voilà peut-être les clés d’une vie heureuse. Pour vous y aider, Granaline et ses partenaires  s’engagent  à vous proposer au quotidien des produits bio et sains pour atteindre cet art de vivre.

Engagée dans  la Responsabilité Sociétale des Entreprises , Fouzia Oukacha a mis en place des partenariats commerciaux avec des grossistes  pour leur  vision humaniste et leur respect pour la terre et les produits naturels ! Le Client est au cœur de toutes nos actions. Un coup de cœur pour BioFresh et InterBio   passionnés et convaincus par le bio. Tous ont la volonté de faire partager au plus grand nombre une autre façon de se nourrir avec des produits bio, sains et naturels. Plus que jamais, nous nous engageons à défendre les valeurs de l'Agriculture Biologique.

Granaline, voyage au pays des saveurs, on l’aime pour ses couleurs, ses parfums fruités très subtils, ses saveurs et ses vertus médicinales, voire aphrodisiaques ! Les Jus Granaline nous en font voir de toutes les couleurs ! Fermez les yeux, détendez-vous, le voyage promet d’être aussi exotique que magique. 

François vous propose une dégustation vente de jus de fleurs d'hibiscus, de jus et sirop de gingembre.

Association ADISE – 18 rue de la Halle – 68800 THANN (France)

Tel : 06 86 18 14 12 – Mail : adise68@yahoo.fr

Produits naturels: sirop de gingembre, jus de fleurs d'hibuscus, tisanes

Les vertus du gingembre:

Stimulant et tonique général, ses propriétés sont très variées. Énergisant, il est indiqué en cas de fatigue, de lenteurs digestives, de ballonnements ... Il aide à la prévention de maladies contagieuses.

Les vertus médicinales du gingembre ne sont plus à prouver, il est un excellent remède contre certaines maladies. Il est utilisé depuis des siècles par les asiatiques afin de lutter contre les nausées. Il est particulièrement efficace pour lutter contre les envies de vomir persistantes.

C'est aussi un antalgique, un antiseptique, un antispasmodique. Il est efficace sur de nombreux plans: maux de tête, problèmes musculaires et respiratoire, nervosité ...
Il serait même aphrodisiaque.

Les vertus de la fleur d'hibiscus:

Antioxydante, reminéralisante, tonifiante, exfoliante, elle procure un actif 100% naturel qui hydrate et revitalise le corps.

La fleur d'hibiscus entre dans diverses préparations. Ses vertus sont utilisées à des fins médicinales ainsi que dans l'alimentation.

Riche en vitamine C, cette boisson est appréciée pour ses vertus diurétiques, sédatives et hypotensives.

En Egypte, on trouve une boisson à base de fleur d'hibiscus appelé karkadé. On la consomme pour ses propriétés gustatives et médicinales. La médecine traditionnelle l'utilise en cas de toux et d'angines.

Envie de déguster nos bons jus de gingembre, de fleurs d'hibiscus ou envie de goûter à la puissance du gingembre confit ?
Rdv au stand d'Adise sur Planète Zen Libramont, ces 5 & 6 mars.

http://www.layisyen.be/    www.facebook.com/LAyisyèn-1644160969200088

Pour vous initier à un pur moment de plaisir, le temps d’un café, L’Ayisyèn en partenariat avec Esperanza Cafe vous invite à découvrir ou redécouvrir le monde du café, de sa complexité aromatique, des caractéristiques propres à chaque terroir sur lesquels nos grains de café sont cultivés par nos partenaires producteurs. Nous cultivons et développons des relations de long terme qui sont basées sur la qualité et la traçabilité. La dégustation d’un bon café, un art, une magie… un rituel !

Esperanza Café travaille le café de manière saisonnière avec un arrivage hebdomadaire. En exclusivité, nous aurons le café du Pérou, disponible de janvier à juin.

L’Ayisyèn, c'est aussi la confection de boissons colorées et épicées avec ou sans alcool. 
Nos saveurs sont rythmées par les saisons à travers une gamme de fruits frais bio et principalement locaux.

http://www.sanjm.eu/fr/

Qu’est-ce que les ferments probiotiques ?

En 2001, l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) ont donné une définition officielle des probiotiques qui sont des « micro-organismes vivants qui, lorsqu’ils sont ingérés en quantité suffisante, exercent des effets positifs sur la santé, au-delà des effets nutritionnels traditionnels »

Les Ferments probiotiques Human Specific sont des cilliés, d’origine humaine, ils ont la propriété, au contraire de certaines souches probiotiques de provenance animale, de s’accrocher à la paroi intestinale (Cell Wall).

Les probiotiques possèdent chacun des propriétés originales comme maintenir et restaurer la flore intestinale lors de la prise d’antibiotiques, éliminer la bactérie responsable des ulcères, produire des substances antimicrobiennes et antibiotiques, améliorer la santé dentaire en éliminant de la flore bucale les bactéries responsables des caries, mais aussi inhiber la croissance d’autres germes pathogènes et abaisser le pH des intestins.

http://www.lethe-dubienetre.be/

Tout a commencé lors de mes vacances dans la belle région de France où le soleil est toujours au rendez-vous, LA PROVENCE, amoureuse de la nature, de tout ce qui hume un délicat parfum, déjà conquise par les huiles essentielles avec leurs délicates senteurs, le thé était pour moi une boisson sans grand intérêt jusqu'à ces fameuses vacances là où mon esprit était sur pause, là où juste le plaisir est important, là où je recherche le bien être, les vacances quoi!

C'est donc sur les marchés en Provence que mon amour du thé est né, tout ces thés qui sentaient merveilleusement bon les un les autres, j'aurais voulu les acheter tous, les croquer même tellement mon esprit était envoûté  à chaquereniflement des testers. Comme un enfants dans un magasin de bonbons. A mon retour à la réalité de notre petite Belgique, j'ai cherché à continuer ce voyage sensoriel et gustatif, je me suis donc mise à la recherche d'un bon fournisseur de thés et tisanes, je me suis documentée, informée, et surtout intéressée à ce qu'est en réalité le thé, son histoire, son évolution, sa récolte et son voyage de l'arbuste à notre tasse. J'ai trouvé mon bonheur très rapidement bien heureusement.

C'est donc en mars 2013 qu'est né LE THE DU BIEN ETRE avec 15 thés différents, bien vite saturée par ce petit choix, chaque commande passée chez mon grossiste était accompagné de nouveaux thés et surtout d'échantillon afin de pouvoir gouter à de nouvelles merveilles gustatives.A présent je crée moi même la plupart des thés et infusions que je propose pour pouvoir vous proposer autre chose que mes concurrents.  Maintenant 2 ans plus tard la gamme compte pas moins de 80 thés, tisanes différentes pour satisfaire chaque jour mon palais et bien sûr celui de mes amis et clients très souvent conquis par la gamme proposée aujourd'hui.

https://sites.google.com/site/namasteindialiege/

UN DELICIEUX VOYAGE AUX PAYS DES EPICES...Venez découvrir notre restaurant indien à deux pas de la gare des Guillemins de Liège. 

Le Namaste India sert des plats raffinés de différentes régions de l'Inde qui valent tous largement la peine d'être découverts. 

La carte se partage entre poulet, agneau, poisson et un large choix de plats végétariens. 

Par beau temps, venez manger sur notre magnifique terrasse. LAS VEGETARIENS

MIX VEGETABLE CURRY    

Mélange de légumes de saison à la sauce curry.

ALOO GOBI    

Curry de choux-fleur, pomme de terre, cumin et oignon.

CHANA MASALA    

Pois chiches mijotés avec des oignons, de l'ail, du gingembre.

SAAG PANIR    

Epinard au coulis de tomate, fromage indien et nappé d'une sauce parfumée d'épices.

TARKA DAL    

Lentilles jaunes, mijotées avec de l'oignon, de l'ail, du gingembre, des tomates et parfumées d'épices.

RAJMA    

Haricots rouges en sauce à base d'oignons, gingembre, ail, une pointe de piment vert, de tomates et d'épices.

ALU MATTAR    

Pommes de terre et petits pois parfumés au fenugrec, au cumin et épices.

DAL MAKHNI    

Lentilles noires mijotées avec de l'oignon, de l'ail, du gingembre, des tomates et parfumées d'épices.

BHINDI BHAJEE   

Légume indien mijoté avec de de l'oignon, de l'ail, du gingembre, des tomates et parfumées d'épices.

SHAHI PANIR    

Fromage indien dans une sauce au beurre enrichie d'amande, de coulis de tomates et d'aromates.

RAITA    

Dés de concombre, tomates, oignons, liés par un yogourt épicé

BASMATI RICE    

Riz cuit au beurre et délicatement parfumé aux épices indiennes.

http://www.coraliethomas.be/

Bonjour et bienvenu(e) au salon planète zen,

Je me présente, Coralie Thomas, Diététicienne, je suis diplômée depuis 2004, j’ai travaillé en hôpital et en polyclinique pendant 5 ans pour ensuite ouvrir mon propre cabinet de consultations, organiser des ateliers cuisine et écrire un livre de recettes.

Sur le stand, venez découvrir :

Les consultations

En consultation, nous revoyons les bases de l’alimentation et les relions à vos envies ainsi qu’à vos sensations corporelles.

Grâce à des techniques issues de la pleine conscience et à ma formation en aromathérapie, je vous guide vers une relation zen avec les aliments.

Selon moi, l’alimentation est un jeu et je navigue à contre-courant du cliché de la diététicienne qui ne boit rien et ne mange rien !

Ma devise : « Tout est permis, c’est juste une question de fréquence et de quantité ».

Prise de rdv possible au salon.

Les ateliers cuisine

Coach en alimentation, j’organise des ateliers cuisine depuis 2009 où je m’amuse à revisiter les recettes avec goût et passion.

Ces ateliers cuisine vous apprennent à cuisiner simplement en développant vos 5 sens.

Inscriptions possibles au salon.

Le livre de recettes – « Recettes soi-disant interdites »

Le 29 septembre 2017 j’ai publié mon premier livre de recettes émoustilleur de papilles.

Un outil pratique et ludique pour votre quotidien.

Un bon plan équilibré pour sortir des contraintes, des régimes, des interdits et (re)prendre le temps de (re)venir à vous, tel est la proposition de ce livre.

En vente sur le stand.

Venez à la conférence « Comment retrouver une relation zen avec les aliments ? » pour en découvrir d’avantage.

Au plaisir de vous rencontrer pour de nouvelles expériences ;-)

Coralie Thomas, diététicienne, coach en alimentation, 0496487781, contact@coraliethomas.be - page Facebook : la Fine Bouffe

Consultez la deuxième partie des exposants "Bien dans son assiette" en cliquant ICI